化工是“化學(xué)工藝”、“化學(xué)工業(yè)”、“化學(xué)工程”等的簡(jiǎn)稱。凡運(yùn)用化學(xué)辦法改動(dòng)物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)或組成新物質(zhì)的技術(shù)，都屬于化學(xué)出產(chǎn)技術(shù)，也就是化學(xué)工藝，所得產(chǎn)品被稱為化學(xué)品或化工產(chǎn)品。起先，出產(chǎn)這類產(chǎn)品的是手藝作坊，后來(lái)演變?yōu)楣S，并逐步形成了一個(gè)特定的出產(chǎn)職業(yè)即化學(xué)工業(yè)?；瘜W(xué)工程是研討化工產(chǎn)品出產(chǎn)過程共性規(guī)律的一門科學(xué)。人類與化工的聯(lián)系十分親近，有些化工產(chǎn)品在人類發(fā)展前史中，起著劃時(shí)代的重要作用，它們的出產(chǎn)和使用，甚至代表著人類文明的必定前史階段。
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